超簡單燉雞 0

原料

整雞: , 姜: , 料酒: , 醋: , 鹽:

步驟

1雞解凍,淋熱水(據說能收縮雞肉,使味道鮮嫩)

2大鍋燒水,不用太多。水熱後將雞放入。(水開時不好下鍋)。水不需沒過雞肉。

3加薑片,料酒,醋,大火。

4水開後小火。燉1小時左右。可翻面。

5快燉好時加鹽。

小技巧

這次燉了兩個小時,雞肉已經爛了,略老…… 鹽放少了。 有條件應放入八角、桂皮、枸杞等。 不過雞本身就很香,雞湯很好喝!

相關菜譜