虎皮鳳爪 0

原料

雞爪: , 小料: 蔥姜蒜, 香料: 八角,桂皮,香葉, 調料: 鹽糖味精,老抽

步驟

1鳳爪洗凈去爪尖

2焯水,抹老抽

3下入六成熱油里炸起皮,外殼炸硬

4炒小料,加湯,調味,調色,放入雞爪,考燒,收濃汁即可

小技巧

肉質酥爛,味道醇厚

相關菜譜