原料
細砂糖1: 55克， 糖粉: 37克， 低筋麵粉: 85克， 清水: 40克， 色拉油: 35克， 雞蛋: 4個， 動物淡奶油: 500ml， 細砂糖2: 50克， 檸檬味巧克力: 適量， 草莓味巧克力: 適量， 黑巧克力: 適量
步驟
1糖粉、色拉油、水入盆，攪勻。
2倒入低筋麵粉，拌勻。
3分蛋，蛋黃倒入麵糊中，攪拌均勻。
4打發蛋白，細砂糖1分三次加入，打至彎鉤狀。
5蛋白分兩次倒入蛋黃糊中，翻拌均勻。
6倒入模具中，震出氣泡，烤箱提前預熱，上下火，185度，45分鐘。
7烤好之後，輕震倒扣，冷卻。
8融化巧克力，倒入麻將模具。
9放入冰箱冷凍5分鐘後，取出，裝飾。
10細砂糖2倒入淡奶油中，打發至8分發，提起蛋頭有彎曲的弧角。
11蛋糕胚藉助分蛋神器，分三片，待用。
12一層蛋糕胚、一層奶油、一層蛋糕胚、再一層奶油，最後一層蛋糕胚蓋上。
13外側開始抹面，裝飾點綴。
14成品展示
小技巧
1.蛋白必須打發到乾性硬挺狀態（有尖角）。 2.蛋糕夾層可以添加不容易出水的水果，如草莓、獼猴桃、芒果、黃桃等。 3.麻將的顏色，可以根據自己喜歡的顏色調整。
