原料
酸梅: 1顆(一人份的，酸鹹的那種酸梅)， 豬肉: 想吃多少就煮多少，用香油和少許鹽閹一下， 雞蛋: 1-2個（一般一個就夠吃了）， 酸梅汁: 一勺， 不要放其他調味品！:
步驟
1雞蛋（喜歡的話可以煮多一個）豬肉切片，放點香油和一點點鹽先閹一會，酸梅一個（因為是一個人吃，一個就夠了，人多的可以放多一兩個，記得放一勺酸梅汁）
2煎荷包蛋，可以全熟，我比較喜歡溏心的
3破了，不開心?
4煎好後直接放一大碗水，水開了放酸梅和酸梅汁，記得把酸梅弄破，不然不夠味，然後讓它沸騰一會
5煮到有點白白的，就可以放豬肉了
6豬肉煮一會就好了，不要太久，不然肉會老，滾幾下熟了就行了
7出鍋，剛好中午就順便加了點面，這個是酸酸鹹鹹的，適合沒什麼胃口，或胃口不好的人吃，喜歡這種口味的也可以試試看，味道還是不錯的。
小技巧
除了閹豬肉用到一點鹽，煮的全過程都不要放鹽，不然會很鹹的，不夠味的話也可以放點，建議先嘗一下在放鹽。
