番茄肉丸,酸甜開胃的家庭小菜 0

原料

豬肉: 400g, 香蔥碎: 5g, 嫩薑碎: 5g, 料酒: 1湯匙, 生抽: 1湯匙, 白砂糖: 1湯匙, 油: 3湯匙, 番茄醬: 3湯匙, 番茄: 1個

步驟

1材料準備

2嫩薑切末

3香蔥切末

4番茄切丁

5去掉豬肉的筋膜

6豬肉切丁

7切好的豬肉放入料理機攪拌成肉泥

8往肉泥中放入蔥姜蒜末、加生抽、料酒、和植物油,

9並攪拌均勻

10鍋中注入適量的水

11水燒至微開即可用手把肉泥團圓放進去

12當肉丸定型後就可以撈出

13去一口平底鍋注入鋪滿鍋底的油

14油燒熱後把肉丸倒入油鍋,並不斷翻炒

15至肉丸變微微黃色後出鍋備用

16鍋中留底油,放入番茄碎翻炒至變軟

17加入番茄醬、白砂糖、鹽調味

18加少許水,讓醬汁更味道更融合

19倒入煎好的肉丸迅速翻炒均勻

20肉丸都裹滿醬汁後即可出鍋,撒上白芝麻和蔥花裝飾上桌

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