秋風起,蟹膏肥——清蒸大閘蟹 0

原料

大閘蟹: 4隻, 鎮江香醋: 20克, 白糖: 5克, 生薑: 10克

步驟

1使用工具:daogrs M6

2把大閘蟹放在清水裡洗凈,繩子不用解掉。

3把洗凈的大閘蟹擺放在蒸盤上。

4將大閘蟹放進蒸箱中層。

5將水箱裝滿水。

6開啟100℃蒸汽功能,蒸製15分鐘。

7將蒸製好的大閘蟹取出,解去細繩,裝盤。

8姜切成末。

9將鎮江香醋、白糖調和薑末調成蘸料即可。

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11大閘蟹:公認的食中珍味,有「一盤蟹,頂桌菜」的民諺。味道鮮美而且營養豐富,是一種高蛋白的補品,能滋補身體。但屬大寒食物,不宜多吃。

小技巧

蒸製的時候不宜過久,也不宜過短,通常12-15分鐘比較合適,以免沒蒸透或是蒸過頭了。

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