原料
鯉魚: 一條， 干辣椒: 一大把， 鹽: 適量， 姜: 片， 甘藍: 1/4顆， 豆腐: 二片， 香菜: 一把， 麻椒: 30粒， 辣椒段: 一把， 雞蛋清: 一個
步驟
1把魚去除脊柱，片成薄片，放入鹽，料酒，蛋清，澱粉，放半小時。
2炒青菜放辣椒段，鹽，蒜。炒好清菜，鍋里放入清水，加鹽，雞精，放入豆腐，煮透。湯里加入一勺郫縣豆瓣醬。
3水開後煮魚。
4煮開放入瓷碗中。
5魚煮好放入香菜，蒜。
6大油七成熱，炒辣椒麻椒。
7放入辣椒片。把炸好的油淋在菜上。聽見啪啦啪啦的響聲。
8配瓶啤酒。
