成吉思汗烤肉【日本料理】 0

原料

羊肉薄片: 400g, 洋蔥: 200g(1個), 青椒: 2隻, 捲心菜: 1/4顆(200g), 南瓜: 1/8個(200g), 食用油: 適量, #調料: , 蘋果: 1/4個(50g), 洋蔥: 1/4個(50g), 大蒜: 1瓣, 生薑: 1塊(15g), 醬油: 4湯匙, 白糖: 1湯匙, 橙汁: 2湯匙

步驟

1佐料的製作方法是,蘋果削皮去芯,放在攪拌碗上磨成泥。生薑、洋蔥、大蒜也放在同一隻攪拌碗上磨成泥。往攪拌碗里加入醬油、白糖和橙汁,攪勻。

2接下來切燒烤用的蔬菜。洋蔥剝皮後豎切成兩半,去芯,豎切成1厘米寬。青椒豎切成兩半,除籽去蒂,切成2厘米寬。捲心菜切成4厘米見方,南瓜除籽後,切成5毫米左右的薄片。

3把羊肉片攤在托盤上,在兩面均勻地澆上4湯匙的佐料。

4炒鍋燒熱,入油搖勻。分幾次烤肉和蔬菜。羊肉放在炒鍋的中央,用中火烤,單面烤好後,翻過來再烤另一面。蔬菜放在肉的外側,烤時使其充分吸收肉汁。材料全部烤好後,取到盤子裡,澆上佐料即可食用。

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