自釀大米酒 0

原料

大米,涼開水: 安琪酒麴

步驟

1打字有些麻煩,簡化一下說,第一步,做一鍋米飯,硬點,水少點

2晾涼,放入少許涼開水打散,酒麴按說明書量稍微大點,用涼開水化開,拌入大米飯!米飯壓平整,中間用擀麵杖之類壓出一個窩,總來觀察

3第三步,兩到三天後,酒窩裡水滿了,即是醪糟,又叫酒釀,加入涼白開沒過米飯一到二寸,密封!

4第四部,等三四天嘗嘗,到喜歡的口味過濾冷藏即可!

5糯米比大米好,全程無油無菌無生水!所有器具開水消毒!裝瓶一定要半瓶,擰開時慢慢先讓它撒撒氣再全擰開,每天放氣最少三次,否則會爆炸哦?!試試吧,您買不到那麼好的酒,醉人的很,又不上頭!釀酒技術很主要,你要慢慢實踐,基礎的步驟就是這樣,剩下的看你了

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