南方妞的大懶龍 0

原料

麵粉: 800g, 水: 400g, 酵母: 10g, 糖: 20g, 豬肉: 600g, 香菇: 10個, 蔥、鹽、料酒、生抽: 適量

步驟

1酵母和糖溶於溫水,加入麵粉和成光滑麵糰。發酵到兩倍體積後取一半擀成矩形薄片,把調過味的肉餡均勻抹在麵皮上(注意三面留邊)

2捲起,兩頭捏合封口

3冷水上屜,蒸25分鐘,再悶5分鐘

4出鍋

5切塊、裝盤、開吃!

小技巧

800g麵粉夠做兩大條懶龍,抵好多肉包。如人口不多/胃口不大,請酌情按比例調整食材用量。

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