原料
粉絲: 3分之一包龍口粉絲， 蝦: 1斤海蝦， 蒜茸: 1頭半大蒜， 蔥花: 4根香蔥， 生抽: 適量， 蒸魚豉油: 大概5勺， 油: 適量
步驟
1第一步也是最重要的一步把蝦處理乾淨 挑去蝦線 開背 開到蝦能這樣立起來
2製作蒜蓉 記得先拍碎大蒜再剝皮切碎 比較省力
3粉絲泡在熱水裡 泡20分鐘
4拿出3分之1泡好的粉絲切碎 剩下的3分之2均勻的平鋪在要蒸蝦的盤子上
5把處理好的蝦擺在鋪好的粉絲上 切碎的粉絲擺在蝦背上
6熱鍋冷油 放入蒜蓉炒 蒜蓉微黃時倒入蒸魚豉油和少量醬油 炒香 然後加入小碗水煮開 1分鐘後關火
7把炒好的蒜蓉倒在蝦背上 剩下的汁水也都撒在上面
8上鍋蒸 開鍋8分鐘就蒸好啦 出鍋後撒上蔥花～
小技巧
用小一點的刀 小心別傷到手
