無水純雞蛋糕（外婆手傳） 0

原料

雞蛋: 鹽， 料酒: 醬油

步驟

1取適量雞蛋 根據個人需求 三人份5個即可

2雞蛋打入盆中 加鹽 料酒 醬油 用力打 打到雞蛋泡沫均一細密

3鍋燒熱 不加油 不加水  以一揭開鍋蓋熱氣就冒上來就可以了

4倒入蛋液 蓋鍋蓋 等雞蛋熟 開鍋看雞蛋糕中間若還是很軟 可再開火繼續燒熱鍋 然後關掉再一次加熱

5出鍋

小技巧

火最好一下子就燒熱 再次加熱可能導致雞蛋糕底部燒焦

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