材料大米、各式蔬菜、洋蔥末、巴美臣芝士片、芫荽末、黃油、雞湯、鹽、胡椒
1、大米淘凈，瀝去水分；各式蔬菜切成細粒。 2、取鍋用黃油將洋蔥末炒香，倒入大米、蔬菜粒和雞湯，加鹽、胡椒調味，攪拌，用大火燒滾後改小火燜至汁水收干，並拌入黃油。 3、將蔬菜飯裝盆，撒上芝士片和芫荽末即可。 特別關照 正宗義大利飯一般米飯不能全熟，加水不宜太多。
