原料
魚露: 韭菜（三根）， 糯米粉3大勺: 梨（半個）， 蝦醬: 蘋果（半個）， 姜（一個）: 蒜（一獨）， 味精（一勺）: 糖（一大勺）， 白菜一顆: 辣椒粉（比較粗的那種粉）
步驟
1白菜，抹粗鹽，腌8小時或以上，腌好的白菜把鹽衝掉，不要太咸，自己嘗一下，太咸多衝一會
2然後開始熬糯米粉，小火 邊熬邊攪，變稠關火➕糖，晾涼備用
3蘋果 梨 姜 蒜
4然後 姜去皮，蒜 一獨去皮，半個蘋果半個梨 ，全部切碎，不管用什麼辦法，把它弄成泥 ，我用的料理機
5等泥弄好，糯米粉也就涼了，把糯米粉到進糊糊里 ➕辣椒粉
6魚露
7➕魚露 蝦醬 ，蝦醬沒有可以不加，蝦皮代替也可以，最後自己嘗一下，我個人口重，加一點味道比較正，都可以啦～ 攪拌好 就可以抹菜了
8抹的時候一定帶手套，否則手很辣呀
9抹好後加韭菜段， 菜根一定多抹 。放保鮮盒靜至2天後入冰箱發酵20天就可以了。 做好的辣白菜可以製作各種好吃的? 喜歡的可以試試部隊火鍋，寒冷的冬天吃起來暖心暖胃呦
