垮燉鯉魚 0

原料

鯉魚: 一條, 蔥: 適量, 八角: 1個, 姜: 3-5片, 醋: 多, 老抽: 適量, 雞精: 適量, 鹽: 適量, 辣椒: 3隻, 啤酒: 1瓶, 生抽: 適量

步驟

1把所有材料準備好,魚切三段,把魚的腥筋抽掉

2我家人不能吃辣,所以放的少,但是太辣也不是很好吃

3鍋里放油,把魚煎一下,起皮就可以了

4這個是煎的程度

5煎好之後放蔥,姜,蒜,八角,花椒,辣椒,放在魚的旁邊用油煸炒一下

6先放啤酒

7放醋,醋一定要多放

8之後放入鹽,生抽,老抽,雞精,老抽是上色用的!

9最後收湯,一定要等湯濃稠了之後再關火,收湯的時候不要離開,要通鍋底,會容易粘鍋!最後放點香菜或者小蔥點綴一下。很香很好吃,一般半個小時就好了

相關菜譜