香煎薄脆豆腐包 0

原料

豆腐: 塊, 糯米: , 臘腸: , 干冬菇: , 蔥花: 克, 鹽: , 油:

步驟

1糯米洗乾淨,晾乾。

2臘腸,干冬菇,香蔥,洗乾淨,分別切小顆粒。切好後同時加入糯米里,加入鹽,油,攪拌均勻。放一旁,淹上30分鐘左右,待其入味。

3把豆腐包洗乾淨,在豆腐一處開口,塞入準備好的糯米

4全部包好後,冷水上鍋蒸,等水開後,調中火繼續蒸,蒸熟就可以了。

5拿不粘鍋,煎。

6四面的豆腐包都需要煎到金黃色就可以出鍋了。

7薄脆,薄脆的。

小技巧

一開始沒有照照片,這是煎好的圖片,湊合看。 還有的是這是冷水上鍋蒸熟的糯米,比較有顆粒感的。 喜歡糯米比較軟綿的,豆腐包放進鍋里,冷水莫過豆腐包高度,開大火,水開後,一樣調中火慢慢燉,米漿出來就可以出鍋煎了。

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