做一碗早餐店的綠豆湯 0

原料

綠豆: , 冰糖: , 水: , 玉米澱粉:

步驟

1將綠豆放入砂鍋,添加足量的水,煮至綠豆開花後加入冰糖。冰糖的量隨個人喜好。

2繼續煮到自己喜歡的程度後,將玉米澱粉用涼水化開後,倒入熬好的綠豆沙中。快速攪拌,放涼後放入冰箱,冷藏過夜。

3第二天就可以開心地享用了。

小技巧

1.我自己喜歡皮和沙分離的感覺,所以一般會用勺子壓一壓出沙。 2.水澱粉不要太多,太過濃厚的感覺反而口感不好。

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