五彩繽紛彩椒炒魷花 0

原料

鮮魷: 1條, 青圓椒: 1隻, 黃椒: 1隻, 剁椒: 1匙, 蚝油: 適量, 油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1鮮魷魚處理乾淨後,先把須切成斷;

2肉身沿中線分成兩半,拿其中一塊擺放與自己面前這邊砧板邊沿成45度,內側(不光滑面)朝上,用刀在上面劃網紋,然後橫刀切成2公分寬的塊,另一塊也作同樣處理;

3青圓椒和黃椒切塊;

4燒開一鍋水把魷魚塊焯水,魷魚塊會捲起來;

5起油鍋先把彩椒炒至5成熟起鍋備用;

6再起油鍋下魷魚爆炒30秒,倒進彩椒同炒,加入剁椒、蚝油和鹽炒勻即可出鍋。

7◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆

8成品1

9成品2

小技巧

1、魷魚花一定要劃對面,若反了就卷不起來了。 2、焯過水的魷魚半熟了,所以炒的時候要利索,時間長了會老不爽脆。

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