醬香梭子蟹 0

原料

梭子蟹3-4: 只, 澱粉: 適量勺, 姜: 三片, 豆瓣醬: 3勺, 生抽: 適量

步驟

11. 準備好各種食材

2 2. 梭子蟹清洗乾淨後,對半切開,取出蟹腮、蟹胃後備用。

33.生薑用涼開水浸泡十分鐘,做成薑湯水,取半隻蟹,開口處在薑湯水中浸一下,然後橫切面均勻的粘上生粉

4 4. 起油鍋,油溫5成熱後,將蟹的橫切面直接放入油鍋中,炸至封口

5 5. 蟹橫切面封口後,讓蟹平方在油麵上,讓整隻蟹都變色後撈出控油備用

66. 鍋中留少許底油,放入豆瓣醬、生抽和適量的清水燒熱,放入炸過的梭子蟹,加入適量的白糖後,蓋上蓋子燜煮10分鐘,讓蟹入味即可出鍋。

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