梭子蟹土豆泥 0

原料

梭子蟹: 3隻, 土豆: 2個, 韭菜: 50克, 鹽: 1大勺, 姜: 5片

步驟

1梭子蟹清洗乾淨後扒開蟹子殼

2將蟹肉從切開。

3在蟹肉的切口處粘上少許澱粉,

4鍋底少許油將蟹肉稍微翻炒一下,加入薑片、

5翻炒至蟹肉發紅,2分鐘左右即可。

6土豆提前煮熟備用。將土豆切塊後清水煮熟,放至不燙手的時候用手捏碎,同時保留一些小塊,這樣在喝湯的時候也可以吃到些小土豆塊。

7然後加入適量開水和土豆碎,一起煮3-5分鐘!出鍋前加鹽調味

8韭菜切小段,出鍋後撒上韭菜段即可!韭菜一定要出鍋後在放入,不要與螃蟹一起煮!

小技巧

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