清湯麻辣燙 0

原料

姜 三五片: , 清水: , 白芝麻(自炒): , 麻油: , 芝麻醬/花生醬: , 生抽(推薦廚邦): , 香醋: , 鹽: , 紫薯丸、魚丸、墨魚丸、魷魚丸、蟹排、蟹棒(佳士博)各種喜歡的加: , 凍豆腐(自製)金針菇、白蘿、土豆、紅薯、青菜(油麥、白菜菠菜等各種喜歡的加):

步驟

1容器加適量水,放入薑片,可以同時放入去皮切片的白蘿蔔和菌類和凍豆腐(這些不怕熬,而且熬的越久越出味,能吃還能調湯味)

2然後調料碟,攪芝麻醬(加鹽加涼水就不用說了吧),我是放鹽比較多,因為之後我會碗里加滿湯(看大家口味輕重了)攪完之後,再拿乾淨碗自己放攪好的芝麻醬(因為不止我一個人吃啦),然後自己碗里加生抽,香醋,麻油(最愛),熟芝麻(多多的),量自己定,但芝麻醬一定碗多放點,到時候加湯會稀釋很多!

3熬湯的時候,蟹排蟹棒魚豆腐塊覺得大的也可以切下,土豆紅薯等去皮切塊,洗青菜。

4然後加入魚丸蟹棒類(開不開鍋都可以放)煮熟了放入土豆紅薯類(不能煮太久容易煮碎渣我是覺得用筷子一捅不爛還有點催的時候)放入青菜類(煮兩分鐘吧關火就可以,這樣土豆紅薯也成型且綿軟口感好)

5都煮好後,關火,然後撈自己喜歡吃的到自己碗里,然後加滿滿一晚湯,邊吃邊喝湯,很鮮還有點骨湯的味道,薑湯做底又暖身子,吃完出汗了,好舒服!

6說的比較多,如果比較趕時間,可以很隨意的做啦!

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