原料
糯米粉: 500g， 水: 250g， 古法土紅糖塊: 1-2塊， 植物油: 1000g
步驟
1準備個大盆子 （方便揉搓）按照糯米粉和水2:1的比例 放置在盆中混合揉搓
2差不多到拿在手上可自然流動 揉糯米粉步驟完成✅
3糯米粉加水合成手光盆光的團 放置一邊
4將片糖掰成小塊
5熱鍋放油和片糖塊一起 待油六成熱 糖塊基本看不見 油上冒小泡 轉小火
6分成等量大小搓圓 搓圓的糯米球放手心按扁，不要太薄
7下糯米餅 放置在鍋中
8待糯米餅浮在油麵後 將糯米餅稍稍推動 然後翻邊 （防治粘鍋）
9待糯米餅變大 變鼓 翻動鍋底的糖漿 讓糯米餅和糖漿結合 呈現出金黃色
10待到糯米餅兩面金黃 用鍋鏟輕輕戳下糯米餅 感覺外皮變硬 即可出鍋 ✅
11Duang～裝盤 ✌️
小技巧
片糖一次性不要放太多（所以要分成小塊幾次放下）因為容易粘鍋變焦 （後續將糯米餅下鍋的時候可以同時加點糖）火候也很重要 注意把控 記得糯米餅下鍋後浮在油麵一定要記得拌動糯米餅 防止粘鍋
