玉米茸湯頭 0

原料

A.洋蔥丁120公克,芹菜丁30公克,奶油30公克,生玉米粒750公克,鮮雞高湯2000㏄,B.西洋芹粉少許,紅椒粉少許,火腿丁適量,液態鮮奶油適量,鹽1小匙,黑胡椒適量

步驟

1.將材料A全部下鍋以大火煮至沸騰,轉小火再煮約1小時,放涼備用。 2.將作法1倒入果汁機中拌打至材料成泥狀。 3.將作法2過濾後取湯汁再度煮至沸騰。 4.加入材料B拌雲,最後加上所有調味料拌雲即可。

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