獨家紅燒牛肉蕎麥麵 0

原料

牛腩: 400g, 大西紅柿: 一個, 白蘿蔔: 半個, 八角: 三個, 桂皮: 三片, 花椒: 一小撮, 辣椒: 兩根, *生薑: 五片, 生抽: 一杯

步驟

1牛肉焯水

2*香料入油鍋爆香,倒入牛肉翻炒

3加水連鍋倒入高壓鍋30分鐘,或者直接在鍋里燉煮2小時。中途放入生抽,切片西紅柿,白蘿蔔片

4同時在其他鍋里煮蕎麥麵,加水煮沸一次,撈出過涼水(這樣可以保持不坨,面也會爽滑一些)

5牛肉出鍋裝碗,記得把香料撇開

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