原料
精排骨: 3根， 八角: 2顆， 花椒: 適量， 醬油: 適量， 冰糖: 三十顆， 白醋: 適量， 白芝麻: 適量， 老薑: 適量， 桂皮: 一根
步驟
1將排骨切快，用清水沖洗乾淨，下鍋加老薑汆水！
2將八角，桂皮，花椒，醬油，加入汆過水衝去雜物的排骨，用保鮮膜封住放冰箱備用！
3將腌制三十分鐘後的排骨撈出炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4少許油，加入冰糖小火熬制融化。加入適量的醋，再將排骨加入鍋內翻炒。此步驟一定要用小火，不然糖熬糊了會苦。
5加入一小碗水，小火燜十分鐘大火收汁，出鍋裝盤後灑上白芝麻即可！
