原料
香菇: 200克， 西蘭花: 200克， 豬肉餡: 適量， 鮮湯20克，水澱粉適量，鹽、味精、胡淑、糖各少許。: 胡羅卜切片弄點做點綴（可不用）
步驟
11:香菇洗凈(裡面有很多細小沙子)，用適量鹽淹兩三分鐘即可，然後擠下鹽水備用。
22:香菇內里抹一點點干澱粉再釀入豬肉餡(多少依個人喜好而定)，入蒸鍋蒸5分鐘後關火燜一到二分鐘再裝盤，蒸時間長了怕老了影響口感，然後擺入盤的周圍一圈備用。
33:西蘭花洗凈掰朵，鍋中加清水，放適量鹽，味精，白糖燒沸，把西蘭花氽熟，如果想加點胡羅卜點綴也一起氽熟，喜歡吃嫩點口感就氽時間短點，然後把西蘭花擺入香菇盤的中央，把氽西蘭花的湯溝上水澱粉，然後淋入盤中即可，最後把胡羅卜片花放上點綴。
小技巧
蒸香菇釀豬肉餡火候很重要，生了也不好老了又影響口感。
