榨菜肉碎蒸豆腐 0

原料

豆腐(軟的): 兩塊, 豬肉: 適量, 榨菜: 一包

步驟

1先把豬肉切成小塊後,再和榨菜一起剁碎。榨菜可根據個人喜好來下,但太少可能會不夠味。

2用鹽、白糖、生粉、醬油、油、水各適量,調成芡汁備用

3豆腐沖洗一下後整塊放碟里,隔干水,用刀切成小塊,豆腐上撒上少量鹽

4鍋放油,油燒熱後放入剁碎的肉翻炒一會兒,再倒入準備好的芡汁。待肉沫達八成熟左右,就盛起鋪在豆腐表面。

5鍋里放水,水開後放入豆腐蒸5分鐘即可。如最後撒些蔥花會更好看。

小技巧

調的芡汁不用太多水,否則蒸出來的豆腐會如圖所示太多水了。買豬肉要買滑的部位。

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