好吃又好看的酸甜排骨 0

原料

排骨: 500克, 紅菜椒: 一個, 青菜椒: 一個, 白糖: 兩匙, 番茄醬: 半小碗, 白醋: 適量, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 澱粉: 適量, 蒜: 一瓣

步驟

1把排骨洗乾淨用開水燙一遍去血水,瀝干水,然後用鹽,生抽,胡椒粉,料酒腌制30分鐘

2紅菜椒,青菜椒洗乾淨,切段,燒開水灼一遍,斷生,然後放一邊

3把腌好的排骨放澱粉上去裹著排骨,讓排骨沒有濕濕的水在表面就可以

4鍋里放大量的油,油熱了把排骨放下去炸,大火兩分鐘轉小火炸熟排骨,排骨熟了開大火炸一分鐘,這樣可以把排骨里多餘的油排出,最後撈出鍋,先放一邊

5開小火,鍋里放一小碗清水,放蒜子,白糖,番茄醬,白醋,一起煮,邊煮邊攪拌,煮沸了試一下,酸了可以再加點糖,太甜了可以加點醋,味道適合就可以

6最後把排骨和菜椒倒到酸甜醬了攪拌均勻,就OK啦!

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