寶寶最愛之清蒸鱸魚 0

原料

鱸魚: 1條(約5-600克), 蔥姜蒜: 適量, 蒸魚豉油: 適量, 調和油: 適量

步驟

1買回來的鱸魚已經讓賣魚的殺好放血清理內臟啦,回家再清洗一遍,切蔥姜蒜段放進魚肚子和表面去腥,晾5-10分鐘。

2將肚子裡,表面去腥的蔥姜蒜扔掉,將鱸魚切成片狀。

3另切一盤蔥姜蒜鋪在盤子上

4將切片的鱸魚和魚頭擺出造型,整齊鋪在蔥姜蒜上面。再鋪上一些蔥姜蒜段

5開水上鍋蒸7分鐘,悶5分鐘再揭蓋

6將蒸出來的水全部倒掉,這一步是魚不腥的關鍵

7準備一個乾淨盤子

8將蒸好的鱸魚輕輕轉移到新盤子中,並重新切好蔥姜蒜段鋪在蒸好的鱸魚上面

9剩下的蔥姜蒜全部倒掉

10鍋內燒熱油

11我用這個蒸魚豉油

12把蒸魚豉油均勻澆在魚片及魚頭上面,等待油熱

13將燒開的熱油沿著有蔥姜蒜的地方澆下去,伴隨著滋滋聲和陣陣蔥姜蒜香,魚肉香,蒸魚豉油香全數冒出。

14這道菜就可以上桌開飯啦~一朵吃了大半條和2碗米飯~

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