春筍碎攤雞蛋 0

原料

雞蛋: 4隻, 春筍: 250g, 調料:鹽+生抽: 少於

步驟

1春筍去殼,切片浸泡片刻

2泡完的春筍片切成碎

3將4隻雞蛋放碗里打碎

4雞蛋碗里加入「春筍碎」,並打勻

5取鍋,倒入油並燒熱,小心倒入整碗「春筍碎雞蛋」,待雞蛋慢慢凝固後,小心翻面。

6取空碗,倒入少於鹽+生抽,碗里再加點清水,調勻,並倒入翻面過雞蛋鍋里,加鍋蓋,待收汁後可出鍋即可。

小技巧

倒入雞蛋的碗要擦乾,要不油鍋怕滴到水會濺油,會受傷哦。

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