穿心蓮攤雞蛋 0

原料

雞蛋

步驟

1穿心蓮攤雞蛋 穿心蓮的藥用價值很高,清熱解毒,抗菌消炎,既健康又美味的養生菜,一般家裡都是涼拌著吃,這樣不容易入味,味道有點苦澀,趕緊跟廚藝網學學吧! 挑穿心蓮是有講究的,這杈多的,大梗子就比較老,http://888.chu6.com把穿心蓮洗凈,用熱水焯一下,這樣能去除一部分水分,攤雞蛋時就不水塌了,更易成熟,更美味,焯完之後,用涼水拔一下,這樣吃起來脆。 蛋一樣,不到五分鐘,就做好了。

2過完涼水後攥干水分,然後切成小粒,把雞蛋打到碗里,攪碎,把穿心蓮放到雞蛋里,攪拌均勻,然後熱鍋涼油,火要大一點,油適量多放一點,油熱後放入穿心蓮,就和平時家裡炒金

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