胸柿燉牛腩 0

原料

牛腩: 約1斤, 西紅柿: 特別大的1個, 馬鈴薯: 中等個頭2個, 洋蔥: 小1個, 蘑菇娃娃菜: 適量, 料酒、醬油、鹽、現磨胡椒: 適量, 蒜蓉辣椒醬: 1大調羹

步驟

1牛腩切大塊,與冷水同下,大火燒開焯去血沫,水倒掉。

2換水燒開後加入牛腩,加料酒,重新燒開後大火繼續煮約5分鐘,關火蓋蓋焗45分鐘。

3西紅柿去皮,和洋蔥、馬鈴薯(未入鏡)同切小塊。牛腩焗完45分鐘後,重新燒開,將西紅柿、洋蔥、馬鈴薯和所有調料一起加入,收小火燜煮至牛腩軟爛,西紅柿和洋蔥全部溶化。

4加入蘑菇、娃娃菜等配菜略煮。

5配菜軟熟就好了。

小技巧

1.愛吃胡蘿蔔的也可以加胡蘿蔔。 2.配菜可以用蘑菇、娃娃菜這樣味淡的,也可以用芹菜、茼蒿等辛香味重的,又是另一種風味。

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