蟲草花膠煲雞腳。 0

原料

雞腳: 10隻, 雞腿: 一個, 花膠: 18塊, 蟲草花: 15克, 生薑: 2片, 紅棗: 6顆

步驟

1花膠提前浸泡一晚。然後燒開水,放幾片生薑,2勺料酒和花膠一起煮2分鐘。煮好把花膠用冰水浸泡2小時以上,這樣,花膠會發頭很好。

2將雞腳和雞腿「飛水」,然後撒點鹽進去,腌制一會。

3準備好配料,生薑,紅棗,蟲草花洗乾淨。

4雞腳雞腿和薑片先煲半小時,然後倒入花膠和蟲草花和紅棗一起再煲1個半小時以上。

小技巧

花膠一定要先浸泡,然後再煮開,之後再浸泡,這口感很好。

相關菜譜