原料
豬蹄: 3隻, 冰糖: 6塊, 啤酒: 1罐, 生抽: 2湯匙, 李錦記紅燒汁: 4湯匙, 香葉: 2片, 八角: 2個, 蔥 姜: 適量, 食用油: 適量, 鹽: 適量, 白酒: 2勺, 胡椒粉: 適量
步驟
1豬蹄讓店主給處理乾淨,一個豬蹄剁成六塊,紅燒豬蹄不要塊太大…
2鍋里添涼水加入豬蹄,倒入2勺白酒,再加入蔥段、薑片
3燒開,煮一會兒去除血水和浮沫
4煮好的豬蹄用漏勺撈出用溫水清洗乾淨,控干水份備用
5砂鍋加熱,倒入食用油,油熱加入冰糖
6待冰糖融化加入香葉、八角、蔥段、薑片,炒出香味
7加入控干水的豬蹄翻炒
8加入生抽、紅燒汁、胡椒粉繼續翻炒
9把料汁都翻炒均勻(多炒一會兒)
10加入啤酒一罐(沒有罐裝啤酒啦,用瓶裝)
11然後再加入開水~ 水不要超過豬蹄,和豬蹄一平就可以
12加鹽蓋上鍋蓋,大火燒開轉中火燜煮40分鐘(壓力鍋壓20分鐘)
13豬蹄收汁濃稠加入雞精
14要不要來一塊~ 太香了^ω^