玫瑰鮮花餅無烤箱不粘鍋烙餅 0

原料

白糖腌制的玫瑰醬: , 粘米粉: , 油酥面: , 麵粉120克: , 色拉油60克: , 水油麵: , 麵粉150克: , 色拉油45克: , 水70克:

步驟

1120克麵粉與60克色拉油混合揉面,保鮮膜覆蓋,15分鐘後再次揉面。再次保鮮膜覆蓋,繼續等15分鐘。油酥面分15克一個劑子。水油麵分20克一個劑子。

2鮮花醬與生粘米粉混合,比例根據口味,拌勻,分25克一個劑子。粘米粉製作:大米洗凈,晾乾水分,料理機打成粉。

315分鐘後,水油麵包酥油麵,捏緊,包圓。

4按平,從中間往兩邊擀,捲起,重複。保鮮膜覆蓋,等15分鐘。

5麵糰豎著放,再次從中間往兩邊擀一遍,捲起。砧板,擀麵杖抹油,防粘。

6此步沒拍,兩頭往中間對摺,壓扁,擀成圓形,包餡兒。收口朝下,餅要按的薄一點,烙餅容易熟。

7不放油,直接烙餅。小火,中間溫度太高,不放餅。翻面,繼續烙餅,成金黃色就好了。

8後來又做的,沒找到黑芝麻,沒放

9還行

小技巧

最好用白糖腌制的玫瑰醬,黑糖腌制的玫瑰醬奪味兒。下次自己做醬,用冰糖試試。

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