麵筋球塞肉 0

原料

麵筋: 15個(看個人愛好), 豬肉末: 800克, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 蔥: 適量, 姜: 5片, 雞蛋: 1個, 冰糖: 5顆, 蔥花: 適量, 醬油: 適量

步驟

1買好豬肉糜後,裝入碗里,放入適量蔥花,加鹽,雞精,生抽,料酒,老抽一點點,打入一個雞蛋,然後開始攪拌,順著同一方向攪勻!

2開始塞麵筋球,麵筋球選大一點的,先用筷子。捅一個洞,用筷子將麵筋球內空間捅大,注意不要戳破了,而且口子也不要弄的太大,將肉糜一點點塞到球內,塞滿2/3就夠了!

3開火,倒入蔥姜蒜爆香,然後手拿麵筋球,將塞肉的口子處放在香鍋上煎熟,這樣煮起來的時候不容易破,待全部都把口子處煎完後,就可以加料酒,倒入水煮了,加鹽,八角,冰糖,干辣椒老抽,等待收汁,注意麵筋球要均勻翻動,待湯汁收的差不多的時候,加入雞精,撒上蔥花就可以撈起來裝盤了!

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