原料
花蛤: 1斤， 料酒: 2勺， 花椒: 適量， 大蔥: 半截， 姜: 適量， 蒜: 適量， 八角: 2個， 干辣椒: 5個， 青椒: 2個， 洋蔥: 1個， 老乾媽: 3勺
步驟
11、將活花蛤殼上的泥沙洗乾淨，清水盆中加鹽和幾滴香油，花蛤放入盆中，靜待一將個小時讓其吐凈泥沙（我是急著炒，所以半個多小時我就撈出來了，放入冷水鍋中煮開撈出，在流水中沖洗乾淨，瀝干水備用）。
22、洋蔥，青椒切成拇指大的塊。 蔥，姜，蒜切沫，干辣椒，大蔥切段。
33、鍋內油燒熱，放入蔥姜蒜干辣椒花椒大蔥炒香後放入花蛤翻炒幾勺後（花蛤不要炒太久，否則炒老不好吃），放適量鹽，料酒，白鬍椒粉，老乾媽翻炒盛出。
44、鍋內留油倒入洋蔥青椒，不斷翻炒至熟，放鹽，關小火，青椒洋蔥要炒熟了再倒入炒好的花蛤一起翻炒，裝盤完事！
55、不是太辣，想要辣多放幾勺老乾媽和干辣椒。
6再來一張。
