巧克力杏仁餅(龜裂版) 0

原料

蛋白: 2個, 砂糖: 20克, 砂糖粉: 100克, 可可粉: 10克, 杏仁粉: 60克

步驟

1所有粉混合在一起,篩一篩

2烤盤鋪薄鋼板,烤箱預熱170攝氏度

3蛋白打入碗中,起泡器氣泡到七成

4加入砂糖,繼續攪拌至出現角狀

5步驟一中的粉分兩次加入蛋白中,每次充分攪拌

6給軟管套上圓形嘴口,倒入蛋白材料,因為有點稀,所以要注意防止流出

7烤盤空出一點間隙,擠出圓形

8入170度烤箱烤15~18分鐘,開始大快朵頤吧!!

小技巧

1,由於蛋白材料較柔軟,每次擠完後用手按住嘴口 2,粉一定要分兩次加入蛋白 3,一次不能烤完的,用冷水冷卻烤盤後,重複同樣的做法~

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