花生米一斤: ， 油2兩: ， 自製花椒麵適量: ， 鹽適量:
1花生米用開水燙2分鐘
2過濾撈出
3鍋里放油
4倒入花生米
5開最小火
6炒至變色，有糊香味兒，聽見花生噼啪作響，大約20鍾
7加白酒半蓋子，翻炒2、3分鐘
8出鍋裝碗，先撒花椒麵，再撒鹽
9不用密封，放一周也不會軟
