紅燒豬腳 0

原料

豬腳: 2隻, 姜、蔥: 適量, 紅燒醬油、六月鮮、醋、料酒、油: 適量, 冰糖: 適量, 干辣椒、青辣椒、花椒: 適量, 鹽筍乾: 適量

步驟

1豬腳洗凈。鍋內加水燒沸,把豬腳放入沸水中煮出血水,撈出,洗凈,控水。

2熱鍋內加少許油,放入生薑炒香,放入干辣椒微炒,下豬腳、冰糖翻炒。

3加入適量紅燒醬油、六月鮮、料酒、醋、鹽,加入適當清水,移至高壓鍋,水開後小火18-20分鐘,關火。

4待高壓鍋內壓力全部排出,揭開鍋蓋,加入筍乾,中大火收汁。快收干時,加入花椒、青辣椒,撒上蔥花。

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