雞血豆腐湯 0

原料

用料豆腐150克,熟雞血50克,雞蛋1個,熟瘦肉50克,水發木耳25克,胡椒粉、香醋、鮮湯、香油、精鹽、蔥花、水澱粉各適量。

步驟

1、熟雞血切成細條,瘦肉切絲,水發木耳、豆腐切成細條。 2、雞蛋磕入碗中,打散成蛋糊。 3、鍋置火上,倒入鮮湯,下入豆腐絲、雞血絲、木耳絲、肉絲,燒開後撇去浮沫,加入精鹽燒沸,用水澱粉勾薄芡,淋入雞蛋糊,加入胡椒粉、香醋、香油、蔥花,調勻即成。

小技巧

特點 色澤鮮艷,味道鮮美,酸辣適口,湖南家常風味。

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