減脂期可食用的小蛋糕,無油無糖口感超棒哦 0

原料

雞蛋: 1個(我的雞蛋比較小), 蘋果: 200g(我切了一個, 牛奶: 80g(可以用脫脂更低卡), 可可粉: 40g, 全麥麵粉: 40g, 泡打粉: 5g, 核桃: 30g, 葡萄乾: 40g, 糖(減脂期省略!): 30g喜甜可加量

步驟

1這是部分材料的合照 可可粉  我用的是法芙娜 全麥麵粉 王后 準備好材料就可以預熱烤箱了,兩百度 新手真心建議所有的材料先行稱量準備好!

2200g蘋果,我大約切了一個中等大小的,因為蘋果要和牛奶雞蛋一起攪拌,如果你家的料理機比較好,切成這樣就可以放進機器攪打了,沒問題的。

3把蘋果200g,牛奶80g,雞蛋一個,一起放入攪拌機中攪拌,使之變成牛奶雞蛋混合液體。如果你家沒有料理機,可以直接買蘋果泥,然後手動混合。 這是全部的濕料

4在攪拌機攪拌濕料的時候,我們可以來準備乾料 可可粉 40g 全麥麵粉40g 泡打粉 5g 混合過篩

5這是過篩後的狀態 建議過篩一下比較好,可可粉比較容易結塊,不然後面和濕料混合時容易產生顆粒。 !!!我過篩用了一張油紙鋪在下面,方便倒回碗里!!! 加糖的可以在這一步加

6然後就是乾料和濕料攪啊攪

7我家的破壁機出鏡了,哈哈哈

8這是完全混合均勻後的狀態,有些類似於蛋糕糊,提起蛋抽,可以看到麵糊滴落的痕跡,過幾秒會消失。

9倒入核桃,葡萄乾

10模具內鋪入油紙,我比較寒酸用的是三能吐司模具(我做的時候媽媽說,覺得這個模具最好,我家各種模具就它的利用率最高)你可以用六寸圓模,我就是懶不想拿出來,所以用吐司模。 油紙很重要,一定要墊,這個蛋糕方子不含油,要是沒有鋪紙,你的蛋糕烤好了取出來不成形,模具難洗可別怪我。

11把蛋糕糊抹平,進入預熱好的烤箱 200度 20分鐘,你根據自家的烤箱進行調整

12出爐啦,蛋糕上有自然開裂,是不是特別美!我家的烤箱200度20分鐘,內里有流心效果,口感會更棒,如果你不喜歡可以適當延長烘烤時間。

13撒上糖粉,裝飾一下,可以開動了! 超好吃哦?!

小技巧

按照我的配方,不加糖的話,口感是略帶苦澀的。類比黑巧

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