原料
黑豬五花肉兩斤: ， 普通麵粉450克: ， 鹽3克: ， 泡打粉2克: ， 酵母4克:
步驟
1黑豬五花肉切塊多洗幾次，水熱了放肉，加上料包（蔥姜，八角、香葉、陳皮、肉桂、老抽、生抽、冰糖、鹽）燉3個小時左右，肉爛湯濃關火。
2麵粉加溫水、酵母、稍許鹽柔光滑，發至兩倍大分成大小均勻的麵糰，麵糰頂刷油醒發15分鐘，擀開成長條橫向對摺再從底下卷上來，收口壓成餅醒10分鐘。
3醒好後放到平底鍋雙面烙熟即可，小火慢烙。
4烙好後平切一刀，不要切到底，塞上切碎的肉再來上一勺湯汁即可吃了。
小技巧
如果怕太膩可以加上彩椒碎，根據自己口味自由發揮好了～
