素炒鮮菇 0

原料

鮮菇300g: , 姜2片: , 蒜頭2瓣: , 鮮蔥1顆: , 蚝油1茶匙: , 醬油1茶匙:

步驟

1準備好以上材料: 1.   鮮菇用直流水沖一衝表面的髒東西,再去掉丁部不能吃的部分,切薄細片備用; 2.   鮮蔥清理後清洗乾淨,切段,白色的部分與綠色的部分要分開; 3.   姜切片後切絲; 4.   蒜頭用刀拍碎,去衣後剁成蓉;

2熱鍋放油,加入薑絲、蒜蓉、蔥白,爆香後倒入鮮菇拌炒均勻,再加入30ml涼開水,繼續炒至鮮菇軟身熟透; (鮮菇沒泡水,水份很少,所以炒時要略加點涼開水炒,避免糊鍋了。)

3加入醬油1茶匙、蚝油1茶匙,快速拌炒均勻; (重口味的親可以加少許鹽哦!)

4加入蔥段後拌炒均勻就可以上鍋啦!

5鮮甜美味!

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