鹹魚肉末釀豆腐 0

原料

帶魚: , 五花肉: , 豆腐: , 胡椒粉: , 蛋清: , 生抽:

步驟

1帶魚煎或炸至酥脆,去骨剁碎

2五花肉剁碎,和帶魚碎一起,加胡椒粉、蛋清、生抽拌勻做成餡料

3豆腐切大塊,中間挖去一勺,填上餡料,把挖出的豆腐加上蛋清或澱粉拌勻,抹在餡料上用來封口。(這就是所謂的釀了)

4填上餡料的豆腐下油鍋煎至金黃

小技巧

煎黃的釀豆腐放進湯鍋里燉就可以了,燉的過程還是看鹹魚蝦皮燉豆腐吧。

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