紅-黃-綠 胡蘿蔔絲青椒絲炒雞蛋 0

原料

雞蛋: 2個, 青椒: 1個, 胡蘿蔔: 半根, 食用油: 少許, 雞精: 半勺, 鹽: 3-5克, 大蒜: 2-3瓣

步驟

1胡蘿蔔削皮洗凈,切絲或者插絲都行,青椒洗凈,切絲備用。2個雞蛋打好放在碗里,攪拌好加大概1/6碗水備用。大蒜扒皮,2顆切成小塊備用。

2起鍋放少量油,油微熱把雞蛋液倒入,翻炒大概一分半就好了,再盛回碗里。

3鍋刷凈,放少量油,小火預熱,因為我愛吃清淡的,放大蒜爆香。把胡蘿蔔絲和青椒絲都倒入,調至大火翻炒60-70秒,然後加入煎熟的雞蛋,繼續翻炒一分鐘,看胡蘿蔔顏色又變深,加入鹽和雞精。

4關火翻炒幾下,出鍋盛出即可食用。

小技巧

這道菜非常入門級,很簡單易操作,菜切絲、切塊都行,我用工具插的細絲,大概同時15min,適合時間比較短的人用。

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