雞胸肉: ， 料酒，鹽，生抽: ， 雞蛋，澱粉: ， 蔥，姜，蒜，黑胡椒:
1料酒，鹽，生抽醃製30分鐘
2裹上雞蛋澱粉糊油炸
3撈出控油
4鍋底留油爆香辣椒大蒜
5放入炸好的雞丁翻炒，再放香蔥，黑胡椒，翻勻，出鍋裝盤
