原料
帶骨牛肉: ， 紅酒: ， 紅蘿蔔: ， 番茄: ， 洋蔥: ， 迷迭香: ， 蒜頭: ， 牛油: ， 冰糖: ， 鹽: ， 黑胡椒:
步驟
1將帶骨牛肉放入加水燒開的鍋內稍微過水燙一下撈出備用
2熱鍋後，加入牛油，放入過水後的帶骨牛肉將兩面慢慢煎至金黃，熄火拿出備用
3熱鍋下油，加入切好的蒜頭爆香，接著把洋蔥也放下去一同炒香
4把剛剛煎至金黃的帶骨牛肉放入一同炒香，讓蒜頭、洋蔥的香味滲入牛肉中
5開啟一整瓶紅酒，倒入鍋內，將牛肉完全覆蓋即可（我不會告訴你我倒了整整一瓶下去，醉了～）
6接著把洗凈的迷迭香也放進去提香提味，一同燴煮
7蓋上蓋子，大火燴煮，待到紅酒沸騰的時候，打開蓋子加入番茄進去
8燴煮大概20分鐘後，加入適量的冰糖還有黑胡椒進去調味，接著繼續蓋上蓋子燴煮
9再燴煮10分鐘左右，加入切成塊狀的紅蘿蔔和土豆，繼續蓋上蓋子燴煮
10根據汁醬的味道再加入少許的鹽調味，燴煮到牛肉完全變軟，上色，大概一個小時後即可關火上桌
11成品，大功告成
小技巧
可加入黑椒汁調味，牛肉味道會更加濃郁入味
