桂花山楂蘋果醬 0

原料

山楂肉: 80克, 蘋果: 2個果肉重400克, 桂花蜜: 50克, 白糖: 30克(先加15克,按自己口味慢慢增加), 檸檬汁: 半個20克左右

步驟

1蘋果洗凈,山楂用鹽水浸泡十分鐘

2蘋果去皮去核,三分之一切成丁,剩下切塊。山楂去籽切成塊。

3蘋果丁倒進麵包機放入白糖攪拌腌制,把切塊蘋果和山楂放進攪拌機打成果泥。我喜歡有點果肉所以留部分蘋果切成丁,喜歡順滑口感。就全部切塊打成泥。

4果泥也倒入麵包機,放入桂花蜜,擠進檸檬汁。我自己還削了點檸檬皮進去,不加也沒關係。攪拌均勻後腌制十分鐘。

5開啟麵包機果醬功能,我的機子是90分鐘。蘋果的酸甜度不同,中途可試試味道,不夠可加入糖,調到喜歡的味道為止。

6本方沒加水,後期製作按自己喜愛的濃稠度關機就可以了。我的蘋果偏粉了水分少用了80分鐘。晾涼裝瓶,瓶子要洗乾淨,無油無水,我用烤箱100度烤了10分鐘消毒。裝瓶冷藏就可以。平時吃的時候也要注意用無油無水的勺子。這樣才不會變質。

小技巧

如果沒有桂花蜜,用干桂花也可以,10克干桂花,白糖也相應增加到60到80克就可以。也可以用別的花。按個人喜愛的口味調節就好了。

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