原料
芒果: 一大隻, 西柚: 一半便可, 精製西米: 小半包, 椰漿: 一罐, 雀巢三花淡奶: 一罐用三分一, 糖: 自己調配
步驟
1將芒果切粒或切好,大半用來榨汁,小半用來最後加。
2煮西米,滾水後煮5分鐘,要不斷攪拌一下,記得水的量比西米多兩倍吧,煮5分鐘後關火併合蓋焗20分鐘,會變透明了,過冷水就好Q……
3切好的芒果加淡奶後放攪拌機打,打成醬……
4椰漿加水,水大約是4L吧,因個人看要不要加糖,我就會放小小冰糖的……再加上西米煮一下子就好。記得涼後才放冰箱!
5將西柚整出一粒粒後全部放冰箱凍兩小時後,連同芒果粒一起吃
6完美。
小技巧
淡奶我用好小,一大個芒果才用三分一,看自己喜歡…芒果我建意用超大個那種。西米我是用精製西米。以上用量可以有五六個人的分量…碗計算!